Al mudarse de vivienda, uno de los puntos que suele ser decisivo son las condiciones del equipamiento de la habitación. Entre ellas, un elemento imprescindible y que genera interés es la cocina. Los dos tipos principales de cocina son el cocina de induccion IH y la cocina de gas, y como cada uno utiliza una fuente de energia distinta, sus caracteristicas tambien cambian. A continuacion, explicamos las diferencias entre ambos desde el punto de vista de la experiencia real de uso.
¿Cuales son los atractivos de la cocina de induccion IH? Seguridad, potencia y comodidad de uso
La cocina de induccion IH es un sistema que calienta la base de las ollas metalicas mediante fuerza magnetica. Cuando aparecio hace mas de diez anos, hubo voces que mostraban preocupacion por las ondas electromagneticas, pero en la actualidad existen directrices internacionales y ya no se considera un problema. Como el calor se transmite desde la base de la olla, tanto la propia olla como la superficie de la cocina llegan a calentarse bastante.
Las principales ventajas son las siguientes.
- La temperatura de la habitacion sube menos: permite cocinar con comodidad incluso en verano
- La superficie es plana y facil de limpiar
- Al no usar fuego, ofrece tranquilidad incluso si la usan ninos
- Es facil ajustar la potencia con botones
Como punto de atencion, es necesario elegir ollas y sartenes compatibles con IH. Hoy en dia muchos productos son compatibles, pero algunas ollas de barro o productos de marca con un diseno destacado pueden no serlo, por lo que conviene comprobarlo.
¿Que opcion resulta mas economica en servicios y costes de uso?
Si se comparan de forma simple los costes de funcionamiento, el gas urbano tiende a tener un coste de uso menor por cada vez. Sin embargo, la IH tiene una alta eficiencia termica y acorta el tiempo de coccion, por lo que la diferencia real de costes es minima. Si se opta por una vivienda totalmente electrica, tambien existe la ventaja de eliminar la tarifa basica del gas.
Por otro lado, la desventaja es que no puede usarse durante un corte de electricidad. Como en caso de desastre natural es muy posible que se interrumpa la electricidad, da tranquilidad tener preparada una cocina portatil de gas.
La IH de sobremesa tambien es un practico elemento auxiliar
Ademas de la IH empotrada, tambien recomendamos combinarla con una IH de sobremesa (por menos de 10.000 yenes). Como puede compartirse con ollas aptas para IH, deja de ser necesario un hot plate y se ahorra espacio. Tambien combina de forma excelente con ollas de asas desmontables.
Puntos que conviene revisar al comparar la cocina de gas y la IH
| Elemento de comparacion | IH | Cocina de gas |
| Precio del equipo | Mas alto | Mas bajo |
| Seguridad | Alta (sin llama) | Normal |
| Facilidad de limpieza | Plana y sencilla | Requiere limpiar los soportes |
| En caso de corte electrico | No se puede usar | Se puede usar |
| Comodidad en verano | Alta | Mas baja |
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Preguntas frecuentes (FAQ)
Entre la IH y la cocina de gas, ¿cual ayuda mas a ahorrar en electricidad o gas?
La IH, con su alta eficiencia termica, puede acortar el tiempo de coccion, por lo que el gasto real en servicios es practicamente equivalente. Si se opta por una vivienda totalmente electrica, tambien se ahorra la tarifa basica del gas.
Si cambio a IH, ¿tendre que sustituir todas las ollas?
Las ollas no compatibles con IH (como las de aluminio, cobre o barro) no pueden usarse. Los juegos de marcas como T-fal suelen ser compatibles con IH, asi que conviene revisar primero las ollas actuales antes de decidir.
Entre la cocina de gas y la IH, ¿cual es mas comun en viviendas de alquiler?
En las viviendas mas antiguas predominan las cocinas de gas, mientras que en propiedades nuevas o reformadas la IH va en aumento. En los apartamentos totalmente electricos, la IH es la unica opcion.
