يتميّز المطبخ الجزيري بمساحته المفتوحة وسهولة التواصل مع أفراد العائلة. وفي المقابل، قد يقلق كثيرون من محدودية "مساحة التخزين" فيه. في هذا المقال، ننظم مزايا وعيوب المطبخ الجزيري أولاً، ثم نقدم أفكارًا تساعد على الاستفادة الفعالة من مساحة التخزين.
ما مزايا وعيوب المطبخ الجزيري؟
من المهم فهم نقاط القوة والضعف بدقة قبل التفكير في اعتماد المطبخ الجزيري.
المزايا
- مساحة مفتوحة: لعدم وجود جدار أو فاصل، يمكنكم الطهي مع الاستمتاع بالمنظر الخارجي من نوافذ غرفة المعيشة
- مرونة عالية في التصميم: يمكن تنفيذه بالنمط الذي تفضلونه، مثل دمجه مع طاولة الطعام أو إضافة أرفف للعرض
- سهولة العمل لعدة أشخاص: يتيح مسار الحركة المحيط بالمطبخ بالكامل بيئة تسهّل الطهي مع العائلة أو الأصدقاء
العيوب
- سهولة انتشار الروائح والدخان: عند استخدام موقد طهي IH، قد يكون تيار الهواء الصاعد ضعيفًا فلا تكفي شفاطات التهوية وحدها في بعض الحالات
- الحاجة إلى مساحة معينة: لأنه يُثبت بعيدًا عن الجدار، فهو يحتاج إلى مساحة، وقد تصبح غرفة المعيشة ضيقة جدًا في الغرف الصغيرة
- محدودية مساحة التخزين: رغم التصميم المفتوح، تبقى أماكن التخزين أقل وتحتاج إلى بعض الابتكار
ما أفكار التخزين المتاحة للمطبخ الجزيري؟
يمكن تغطية عيب قلة مساحة التخزين بشكل كافٍ إذا أُحسن توظيف الأفكار المناسبة.
اعتماد التخزين المكشوف عمدًا
يمكن استغلال جدار المساحة الخلفية لتخزين الأطباق والقدور والتوابل وغيرها بشكل ظاهر عمدًا. كما أن أواني الطهي الحديدية مثل المقالي المصنوعة من الحديد الزهر تضيف لمسة شبيهة بالمقاهي بمجرد تعليقها على الحائط. وإذا جرى توحيد الشركة المصنعة أو الألوان، يمكن تجنب المظهر الفوضوي حتى عند تركها ظاهرة.
تجميع القدور والتوابل داخل الأدراج
إذا كان المطبخ الجزيري مزودًا بأدراج كبيرة، يمكن تخزين القدور والمقالي معًا. وعند استخدام رف سلكي لتخزينها في وضع رأسي، يمكن الاستفادة من المساحة بكفاءة. كما يمكن وضع ألواح التقطيع في الدرج نفسه. وإذا توفرت مساحة إضافية، فإن جمع التوابل في الدرج نفسه يساعد على رفع كفاءة الطهي.
الاستفادة الفعالة من المساحة أسفل سطح التحضير
إذا اخترتم نوعًا يوفر مساحة واسعة أسفل سطح التحضير، يمكن تأمين سعة تخزين مريحة. وإذا كان مزودًا بأدراج، فهو مناسب للأدوات الصغيرة مثل أدوات المائدة، أما إذا كان يحتوي على وحدة تخزين زجاجية من جهة غرفة المعيشة، فيمكن عرض الكؤوس المفضلة وتخزينها بشكل جميل. لكن إذا كنتم ترغبون في تقليل الطابع المعيشي الظاهر، فمن الأفضل تجنب النوع الشبيه بخزائن العرض.
مقالات ننصح بقراءتها أيضًا
الأسئلة الشائعة (FAQ)
ما الحد الأدنى للمساحة المطلوبة للمطبخ الجزيري؟
يحتاج المطبخ الجزيري عمومًا إلى ممر لا يقل عن 90 سم حوله. ويختلف ذلك بحسب حجم وحدة المطبخ نفسها، لكن يُعد وجود مساحة إجمالية لا تقل عن 15 حصيرًا في غرفة المعيشة والطعام والمطبخ معيارًا تقريبيًا.
كيف يمكن حل مشكلة الروائح في المطبخ الجزيري؟
يعد رفع قدرة الشفاط على سحب الهواء الإجراء الأساسي. ورغم أن موقد الطهي IH ينتج دخان زيوت أقل من موقد الغاز، فإن تأمين قدرة تهوية كافية (معدل تدفق الهواء) يظل أمرًا مهمًا.
كيف يمكن جعل التخزين المكشوف يبدو مرتبًا؟
أهم نقطة هي توحيد الشركة المصنعة أو الألوان في أدوات الطهي. كما أن إظهار الأدوات كثيرة الاستخدام فقط، وإخفاء الأدوات الأقل استخدامًا داخل وحدات تخزين بأبواب، يمنح المكان مظهرًا أكثر تنظيمًا.
هل يمكن زيادة سعة التخزين حتى في مطبخ جزيري يحتوي على أدراج قليلة؟
يعد تعزيز التخزين الخلفي الحل الأكثر فاعلية. ويمكن زيادة سعة التخزين بشكل كبير من خلال إعادة النظر في تصميم التخزين المحيط بالمطبخ بالكامل، مثل إنشاء مخزن مؤن أو تركيب أرفف مدمجة تمتد حتى السقف في الجهة الخلفية.
ما الاستخدامات المناسبة للتخزين أسفل سطح التحضير؟
هو مناسب لتخزين القدور الثقيلة وأدوات الطهي كثيرة الاستخدام. وإذا كان من نوع الأدراج، فيناسب أدوات المائدة والأغراض الصغيرة، أما إذا كان من نوع الأبواب، فيمكنه استيعاب أدوات الطهي الكبيرة أو تخزين المواد الغذائية.
